雪割茸 (群馬みなかみ)の価格と通販での購入方法は?極上の茸♪

どうも!くまおさです!

11月16日放送「満点星空レストラン」に登場する

グルメな一品は雪割茸

群馬みなかみ町にある「月夜野きのこ園」が販売♪

そんな気になる

雪割茸の購入方法とレシピについてまとめてみたよ!

それではいってみよう~!

まず最初に「雪割茸」ってどんな茸なのか?

雪割茸ってあんまり聞いたことがないよね。

(というか初見)

それもそのはず、

けっこうレアなキノコでした。

市場にはほとんど出回っていない!!

見た目は細長くてひょろっとした

茶色いエノキダケみたい。

確かにブラウンエノキダケっていうキノコが

あるらしいけど、

まったく別物のキノコらしい。

仲間じゃないのか!

雪割茸は

約30年前に富士山の麓

菌が発見された品種とのこと。

群馬で最近栽培され始めたキノコで

出荷される量もまだまだ少ないっていう

激レアなキノコだった!

2010年頃から

群馬県みなかみ町の「月夜野きのこ園」で

栽培が開始!

加熱すると

旨味がじゅわっとよく出てくるそう!

(おいしそー!!)

※これはもう一つの極上雪食材、雪サラミとのコラボ。

最強タッグ。

雪割茸は

てんぷらとかしゃぶしゃぶにして

食べると特に美味しいらしい♪

そのまま食材と一緒に焼いても!

加熱した雪割茸が冷えると

わさび醤油と相性抜群になるんだとか。

「イカソーメン」によく似た味になるんだって。

(へえ~!)

ちなみに雪割茸は

常温だと日持ちしないらしいんで

買ったらなる早で食べるべし!

群馬みなかみ町「月夜野きのこ園」の

大量生産ができない激レアキノコ、雪割茸。

激レアなら尚更食べたいよね!

「月夜野きのこ園」の雪割茸のレシピ!

キノコはビタミンB1やミネラル豊富な食材!

おまけに低カロリーだからダイエット中も食べられる!

いいこと尽くし♪

ここでは雪割茸のレシピをご紹介♪

(引用先:www.jomo-news.co.jp

雪割茸のてんぷら
材料(1人分)
雪割茸50g、天ぷら粉適宜、揚げ油適宜、塩少々
「作り方」
①雪割茸を食べやすい大きさに裂く
②天ぷら粉を水で溶き、衣をつけて揚げる
③揚げたてに塩を振る
キノコの食感・うま味が感じられるように衣は薄くつける!

雪割茸のわさぴしょうゆ和え

材料(1人分)

雪割茸100g、しょうゆ小さじ半分、わさび適宜

「作り方」

①雪割茸を食べやすい長さに切る

②耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに3分かける

③しょうゆをかけ、わさびを添える

ポン酢・からし醤油、だし醤油などの味付けでもよい。

どちらも手軽に作れるし

めちゃ美味しそう♪

ヘルシーなおつまみにもなりそう!

雪割茸をはじめ、キノコの保存方法!

雪割茸をはじめ

キノコ類は傷みやすいらしい。

買ってきたらできるだけ

すぐに食べないといけないみたいだけど、

それが難しい時ってあるはず。

そんな時は買ってきてすぐの

まだキノコが新鮮なうちに、

食べやすい大きさに切り分けて

冷凍保存すると吉!

冷凍すると旨味が高まるみたいだから

まさに一石二鳥!

解凍はしないで

調理する時は凍ったまま使うのがいいんだとか。

あと料理する時はキノコは洗わないで

紙とか布で拭き取るくらいでいいそう。

洗うのがなんでNGなのかっていうと、

旨味や風味が損なわれちゃうらしい!

なるほど、洗ったらダメと。

私は今まで洗ってましたけど・・・?笑

とりあえず食材は洗うもんだと思ってたわw

忘れないようにしとこう!

「月夜野きのこ園」雪割茸の購入方法は?

ここまできたら

月夜野きのこ園の雪割茸

食べてみたいよね!

群馬にまでなかなか足を運べない場合、

通販はやってないのか?

気になったので調べてみたよ!

そして見つけました、

月夜野きのこ園のネットショップ。

高品質なしいたけが販売されてます。

(肉厚のしいたけもめっちゃ食欲そそられる)

ただ残念ながら雪割茸は生産量が少ない

激レアなキノコので、

ネットショップで販売されてなかった。

月夜野きのこ園にお問い合わせが必要とのこと!

ただこれじゃあ諦めきれないんで、

もう少し情報を。

ネットショップ以外なら

群馬の道の駅にも雪割茸は販売されてた。

(ごめん、群馬以外の道の駅はない可能性大)

群馬の道の駅を参考までに一部紹介!

「道の駅 水紀行館」

また「月夜野きのこ園」サイトに

取り扱い店の詳細情報があったんでこれもどうぞ!

「月夜野きのこ園」雪割茸・取り扱い店リスト

雪割茸の入手は
けっこうハードかもしんない・・・泣
お店にお問い合わせが一番有効かも?
ただ、群馬以外のとこでも
出回ってくる可能性もあるかもなんで、
道の駅は要チェック!

この記事のまとめ

今回は11月16日放送【満点星空レストラン】にて紹介される、

月夜野きのこ園の雪割茸についてまとめてみました!

まだまだ生産量が少ない稀少キノコなので、

地元が群馬県以外の方は

入手するのにちょっと時間がかかるかも。

満点星空レストランで紹介される食材は

毎回ほんと美味しそ!

極上雪食材、

「雪割茸」が紹介される

次回の放送11月16日をお楽しみに♪

今回はこのへんで。

最後まで見てくれてありがと!

またね!

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