【檜山納豆】秋田能代市の通販お取り寄せは?レシピも知りたい!青空レストラン

※1月21日記事更新!

どうも、くまおさです!

2020年1月16日放送の青空レストランで

秋田県能代市の伝統食材、【檜山納豆】が紹介♪

美味しそうなこの檜山納豆が、

通販お取り寄せできるのか?

美味しい食べ方は?

というあなたの疑問にお答えするよ!

順番にわかりやすくまとめたので

ぜひご覧ください♪

秋田県の檜山納豆ってどんな納豆?

檜山納豆秋田県能代市の伝統食材。

その歴史は古くて、なんと江戸時代初期の

安土桃山時代から続いてる!

この江戸初期に作詞された民謡「秋田音頭」

唄われているんだとか。

コラ秋田名物八森鰰々(ハタハタ) 男鹿で男鹿ブリコ 能代春慶(しゅんけい)桧山納豆 大館曲わっぱ

引用:秋田音頭

檜山大豆はあきたこまちのわら

地元産の大豆あきた白神大豆など、

全て地元の素材を使ってるとのこと。

大粒の納豆で歯ごたえがあるのが特徴で、

地元の方に昔から親しまれているんだって。

わらで包まれることで納豆が程よく発酵し、

噛みごたえと粘りが出てくるので、

美味しい檜山納豆が出来上がるんだとか♪

わらに包まれた納豆って

もう見た目からして美味しそう・・・!

江戸時代からの伝統を引き継いでるから、

檜山納豆のわらづなど、現代も

全て手作業で作られてるそう。

とても手間ひまがかかる作業だよね。

秋田名物!檜山納豆の美味しい食べ方は?

さてそんな秋田県能代市の檜山納豆、

食べるならより美味しい食べ方が知りたい!

そう思って調べてみたよ。

やっぱり檜山納豆を食べるなら

一番のおすすめはシンプルな食べ方!

檜山納豆のお店がおすすめしていたのが、

ご飯と伴に塩、しょうゆ、ねぎ。

他にも味噌、おろしにんにく、大葉、みょうがなど

薬味と一緒に食べると美味しいんだって♪

ほかほかのご飯に檜山納豆をのせて、

上から薬味をかけて食べる。

これなら料理が得意じゃなくても

安心して手軽においしく食べれそう笑

食べたら秋田の方みたいに

お肌がきれいになれるかな~。

青空レストランで紹介された納豆レシピは?

青空レストランの醍醐味の一つが、番組内で実際に調理してみんなで食べるご飯タイム!

「うま!」っていうあの顔に思わずお腹が空いてくる笑

ここでは【青空レストラン】で実際に振る舞われたレシピをまとめてるよ!

ネバネバ揚げ餃子

【材料】4人分

檜山納豆:2本

長いも:70g

オクラ:5本

醤油:小さじ1

大葉:10枚

餃子の皮(大判):1袋(20枚程度)

揚げ油:適量

ポン酢:適量

※材料は4人分だからお好みで調整してね!

【ネバネバ揚げ餃子の作り方】

①長芋は皮を剥いて5㎜角に切る。

オクラは塩ゆでして水に取り、水気を拭いて小口切りにする。大葉は4等分に切る。

②納豆は粘りがでるまで混ぜ、長いもとオクラ、醤油を加えてさらによく混ぜる。

③餃子の皮に大葉2切れと②を乗せて包む。

※口はしっかりと留める!

④180℃の油で餃子を色付くまで揚げる。

⑤お皿に盛り付け、ポン酢で頂く。

このレシピはシンプルで飽きが来ないから、気軽に試すことができそう♪

とってもヘルシーな餃子で身体によさそうだね。

ピリ辛鍋納豆

ピリ辛鍋納豆【材料】4人前

檜山納豆:4本

大根:200g

白菜:8分の1株

長ネギ(白神ネギ):1本

椎茸:4本

豚バラ薄切り肉:200g

油揚げ:2枚

さつま揚げ:3枚

卵(小さめ):4個

水:1300cc

(A)

顆粒鶏ガラスープ:大さじ2分の1

おろしにんにく:少々

おろししょうが:少々

醤油:大さじ1

めんつゆ:大さじ1と2分の1

塩:小さじ2分の1

酒:50cc

みりん:100cc

味噌(秋田味噌):120g

豆板醤:大さじ1(お好みで調整)

※材料は4人前だからお好みで調整してね!

【ピリ辛鍋納豆の作り方】

①大根は皮を剥いていちょう切り、白菜ばザク切り、長ネギは斜め切り、

椎茸は軸を取って4等分に分ける。豚肉は一口大に切り、油揚げとさつま揚げは三角の一口

大に切る。

②納豆は刻む。

③鍋に水と大根を入れて火にかけ、大根が柔らかくなったら(A)を全て入れ、

味噌はよく溶かす。

④豚肉、油揚げ、さつま揚げを入れる。

⑤さらに椎茸、長ネギ、白菜を入れて煮る。

⑥火が通ったら卵を割り入れ、好みの固さに火を入れる。

⑦納豆を入れて完成。

ピリ辛鍋納豆は寒い季節にぴったり。

身体もあったまる美味しい納豆鍋、こんな食べ方もあるとは新鮮!

ナットマトピザ

ナットマトピザ【材料】4人分

檜山納豆:4本

ナス:2本

玉ねぎ:2分の1

にんにく:1片

豚挽き肉:200g

ホールトマト缶:1缶(約400g)

チキンコンソメ(固形):1個

塩:小さじ1と2分の1

ピザ生地(市販):4枚

シュレッドチーズ(ピザチーズ):200g

オリーブオイル:適量

パセリ:適量

※材料は4人前だからお好みで調整してね!

【ナットマトピザの作り方】

①玉ねぎとにんにくはみじん切りする。

ナスは輪切りにし、水をさらして水気を抜いておく。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、

香りがでてきたら挽き肉を炒める。

③肉がほぐれてきたら玉ねぎとナスを加え、さらに炒める。

④コンソメとホールトマト缶を入れてつぶしながら炒め、塩を加える。

⑤水気が減ってきたら火を止める。

⑥オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、

その上でピザ生地にオリーブオイルを薄く塗り、

⑤のトマトソースを広げ、納豆とチーズを乗せる。

⑦250℃の予熱したオーブンで8~10分程度焼く。

(焼き色を見て時間は調整する)

⑧刻んだパセリをちらして完成。

ナットマトピザっていうネーミングが耳に残る笑

材料を炒めて市販の生地に乗せてオーブンで焼くなら、結構簡単にできそう。

こだわりの生地に仕上げたい方は、生地作りから挑戦してみてもいいかも。

納豆のオイスターソース炒め

納豆のオイスターソース炒め【材料】4人分

檜山納豆:4本

豚バラ薄切り肉:200g

醤油:大さじ1

酒:大さじ1

片栗粉:大さじ2分の1

キャベツ:300g

パプリカ:2分の1

椎茸:2枚

オイスターソース:大さじ3

醤油:大さじ2

酒:大さじ1

サラダ油:少々

長ネギの青い部分:少々

※材料は4人分なので調整してね!

納豆のオイスターソース炒めの作り方

①豚肉は一口大に切り、醤油、酒を揉み込んで、片栗粉をまぶす。

②キャベツとパプリカ、椎茸は一口大に切る。

ネギは小口切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

④肉に焼き色がついてきたらキャベツ、パプリカ、椎茸を入れ、さらに炒める。

⑤オイスターソース、醤油、酒で味付ける。

⑥納豆を加え、さっと炒める。

⑦お皿に盛り付け、ネギを散らして完成。

納豆のオイスターソース炒めは材料を炒めるだけで完成するから、

普段の食事にも取り入れやすいね。

中に入れる野菜とか材料を、好みで変えても美味しいんじゃないかな~。

以上、青空レストランのレシピでした♪

檜山納豆は通販でお取り寄せできる?

さて、秋田県能代市檜山納豆

通販お取り寄せできるのか?

気になるね!

伝統食材だから大量生産は難しそうだし、

通販で売ってるのか気になったけど、

探したら見つかったよ!

いくつか方法があったから、

お得そうなものだけ紹介するね。

こっちは「檜山納豆わらづと3本組み」

(80g×3)が2セット入ってる。

他にも秋田の発酵食品が色々入ってて

お得感がある感じ。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】 檜山 納豆 詰合せ
価格:10000円(税込、送料無料) (2021/1/11時点)

もう一つはふるさと納税。

こちらは納税なので返礼品として

受け取りたい方向けかな~。

ふるさと納税が気になる方は

覗いてみてね。

色々見てみたけど、現時点は

楽天など大手の通販サイトでは

単品で販売は見当たらず、セット販売だった。

あとは、単品で購入したい!

って方はもう一つ方法があるよ。

それは直接販売店に

お問い合わせする方法。

元祖檜山納豆株式会社

こちらは電話でお店に注文する形に

なるから、他の檜山納豆が気になる方は

参考にしてみてね!

他にも通販お取り寄せ情報が

あれば随時更新♪

現時点は1月だから発送など

雪の影響があるかもしれない。

詳しくはお店に確認してね~。

まとめ

今回は1月16日放送【青空レストラン】で紹介される、秋田県能代市の伝統食材【檜山納豆】の通販お取り寄せ情報と、美味しい食べ方やレシピについてのまとめでした!

江戸時代初期から続く伝統的な製法で作られた、昔ながらのわらに包まれた納豆。

歯ごたえと粘りが特徴的でとっても美味しいこの檜山納豆、食べてみたいね♪

レシピの材料にも相性がいい、こちらの伝統食材もどうぞ!

⇒福島の【とろねぎ】を見てみる。

⇒群馬の大和芋【ぐんまとろりん】を見てみる。

それでは、また。

おいしい物に出会えますように。

最後まで読んでくれてありがとう!

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